炒蒸煮炸烤世间百味，油盐酱醋蕴生活真谛。在意味着丰收的季节里，杭州拱墅区首届小学生劳动技能大比拼的决赛拉开了帷幕。10月26日下午，由拱墅区教育研究院主办，华东师范大学附属杭州学校承办的“寻味杭帮菜”——拱墅区首届小学生劳动技能大比拼决赛在华东师范大学附属杭州学校的学生厨房举办。
本次决赛邀请到浙江省教育厅技术中心实践基地负责人、研学营地联盟秘书长杨洪敏，杭帮菜研究院中式烹饪高级技师陈惠娜以及拱墅区教育研究院中小学劳动教研员陈莹作为大赛评委。“目前高度重视青少年劳动教育，强调‘把劳动教育纳入人才培养全过程，贯通大中小学各学段和家庭、学校、社会各方面’。我们以劳动教育为切入点，积极探索劳动教育与专业教育深度融合的课程实习教学路径。这次活动就是积极探索劳动实践与新时代五育并举劳动创新人才的培养一种具体实践形式。希望通过这样的活动，孩子们发掘杭帮菜的文化内涵，讲好杭帮菜的故事。”杨洪敏说道。
本次活动分为初赛和决赛两个阶段，旨在让学生感受中华传统文化杭帮菜的独特魅力，激发对家乡杭州的热爱，体悟劳动创造美好生活的真谛。在初赛阶段，共收到全区各小学递交的视频作品40多篇。通过筛选，最终确定15个学校的作品进入决赛。
决赛当天高手如云、精彩连连。参赛选手们需要在40分钟内完成现场烹饪，并进行菜肴展示，最终由评委决出奖项。
比赛开始前，小选手们怀揣着激动的心情，将精心准备的食材和调料用品整齐地摆放在厨房岛台上，做好了充足的准备。随着主持人宣布比赛的开始，大家纷纷进入了忙碌的制作中。
来自杭州市德胜小学的选手准备制作清汤鱼圆。他们搅拌鱼浆，亲自捏制鱼圆。选手张艺介绍道：“我们的清汤鱼圆只加盐和水，讲究的是鱼的鲜美滑嫩。”大家不但厨艺精湛，对其中的用料和手法也非常细腻。来自杭州市文津小学的徐嘉曈更是拿出了自己从奎元馆的徐师傅那里学到的本领：笋用盐焯水，吃起来会比较有脆感。
一道与众不同的龙井虾仁引人注目。选手们介绍道，龙井茶叶是他们亲自采摘的，虾仁也采用了最新鲜的食材。“这样才能做到清香的同时还有鲜嫩，虾中有茶香、茶中有虾鲜。”
还有猫耳朵、片儿川……小选手们各展身手，大显神通。有的“大厨”秀起了颠锅技能，放入盐和调味料，翻炒起来，有模有样。来自杭州市东园小学的杨志洪说，他从六七岁就开始学颠锅了。
随着比赛如火如荼地进行，菜肴的香味扑鼻而来。不到20分钟，已经有美味佳肴出炉了。评委老师们纷纷品尝起来，不禁感叹孩子们的手艺，频频点头。
制作完成的佳肴呈上了展示台，选手们不仅厨艺了得，摆盘也精致用心。每组选手利用5分钟时间介绍和展示自己的菜肴。不仅菜吸引人，他们的讲解也颇具特色。
有的选手穿上自己准备好的服装，精心绘制了菜品小海报，绘声绘色地介绍了杭帮菜的起源、制作菜肴背后的故事。还有的选手走访了首创片儿川的杭州市区老店——奎元馆，采访了那里的大厨们。“这场活动让孩子们真正地了解杭帮菜，用心感受杭州美食文化，去‘寻味’杭帮菜。”杭帮菜研究院中式烹饪高级技师陈惠娜说道。
拱墅区教育研究院中小学劳动教研员陈莹不仅惊讶于选手们的厨艺，而且对选手们在结束后能主动整理厨台、打扫卫生，还将碗筷快速清洗干净感到惊喜。她表示，举办本次活动的目的不光是想锻炼孩子们动手制作美味佳肴的能力，更希望孩子能对中国传统文华、对杭州地域特色有更多的探究和学习，并希望参与的孩子们能把这份对劳动的热爱传递给更多的小伙伴，让大家都能爱上劳动。
经过评委老师的试吃评分、讨论商议，以及大众评委老师们的投票，最终“寻味杭帮菜”——拱墅区首届小学生劳动技能大比拼决赛评选出最佳人气奖、一二三等奖共16名，杭州市德胜小学、杭州上海世界外国语学校、杭州市天水小学等学校的选手获得殊荣。本次活动通过比拼的方式去“寻味”，引导孩子树立正确的劳动观念、掌握必备的劳动能力、塑造基本的劳动品质、培养积极的劳动精神。
原标题：《寻味杭帮菜·了解杭州美 拱墅区首届小学生劳动技能大比拼精彩上演》
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